Qu’est-ce que l’empreinte eau ? Celle d’un produit, d’un pays ? Faut-il vraiment 15 000 L pour produire 1 kg de viande de bœuf ? Quels sont les principaux flux d’eau virtuelle ? Comment réduire cette empreinte eau à l’échelle individuelle et collective ?

Les acquis de l’épisode

• Maîtriser le concept d’empreinte eau et les méthodes d’évaluation à l’échelle d’un produit et d’un pays
• Faire le lien entre l’empreinte eau et l’eau verte, à travers notre alimentation
• Connaître les principaux leviers permettant de réduire l’empreinte eau à l’échelle individuelle et collective